Pemulihan Lahan Tercemar

Meningkatnya aktivitas manusia, baik dalam penambangan minyak bumi, industri, pertanian ataupun dalam memproduksi makanan menyebabkan semakin besarnya volume limbah yang dihasilkan dari waktu ke waktu. Bertambahnya volume dan jenis limbah yang dihasilkan dari aktivitas manusia mempunyai konsekwensi adalah lingkungan menjadi tercemar.

Pencemaran atau polusi bukanlah merupakan hal baru, bahkan tidak sedikit pengaruh yang ditimbulkan oleh pencemaran atau polusi lingkungan terhadap kelangsungan dan keseimbangan ekosistem. Polusi dapat didefinisikan sebagai kontaminasi lingkungan oleh bahan-bahan yang dapat mengganggu kesehatan manusia, kualitas kehidupan, dan juga fungsi alami dari ekosistem. Walaupun pencemaran lingkungan dapat disebabkan oleh proses alami, aktivitas manusia yang notabenenya sebagai pengguna lingkungan adalah sangat dominan sebagai penyebabnya, baik yang dilakukan secara sengaja ataupun tidak.

Pemulihan lahan yang tercemar dapat dilakuakan secara biologi, salah satunya dengan menggunakan kapasitas kemampuan mikroorganisme dalam mendegradasi struktur hidrokarbon pada lahan yang tercemar menjadi mineral-mineral sederhana yang tidak membahayakan lingkungan. Teknik seperti ini dinamakan bioremediasi. Bioremediasi merupakan pengembangan dari bidang bioteknologi lingkungan dengan memanfaatkan proses biologi dalam mengendalikan pencemaran. Bioremediasi bukanlah konsep baru dalam mikrobiologi terapan, karena mikroorganisme telah banyak digunakan selama bertahun-tahun dalam mengurangi senyawa organik dan bahan beracun baik yang berasal dari limbah rumah tangga maupun dari industri. Hal yang baru adalah bahwa teknik bioremediasi terbukti sangat efektif dan murah dari sisi ekonomi untuk membersihkan tanah dan air yang terkontaminasi oleh senyawa-senyawa kimia toksik atau beracun.

Mikroorganisme yang sering digunakan dalam proses bioremediasi adalah bakteri, jamur, yis, dan alga. Degradasi senyawa kimia oleh mikroorganisme di lingkungan merupakan proses yang sangat penting untuk mengurangi kadar bahan-bahan berbahaya dilingkungan, yang berlangsung melalui suatu seri reaksi kimia yang cukup kompleks.

More about → Pemulihan Lahan Tercemar

Bagaikan Pohon Kurma

Rasulullah saw bersabda: "Sesungguhnya ada diantara pepohonan, satu pohon yang tidak gugur daunnya. Pohon ini seperti seorang muslim, maka sebutkanlah kepadaku apa pohon tersebut?" Lalu orang menerka-nerka pepohonan wadhi. Berkata Abdullah: "Lalu terbesit dalam diriku, pohon itu adalah pohon kurma, namun aku malu mengungkapkannya". Kemudian mereka berkata: "Wahai Rasululloh beritahulah kami pohon apa itu?" Lalu beliau menjawab: "Ia adalah pohon kurma". (HR. Bukhari)

Seorang Mu'min bagaikan pohon Kurma, yang daunnya tidak pernah berguguran dan selalu melekat pada pohonnya. Hal itu sama dengan orang Mu'min yang iman dan ketakwaannya selalu melekat pada dirinya, dimanapun dan dalam keadaan apapun.

Pohon kurma mempunyai buah yang manis dan banyak manfaatnya. Begitupun seorang Mu'min harus mempunyai prilaku dan tutur kata yang baik dan dapat memberikan manfaat yang sangat luas.
Pohon yang berbuah kurma sangat mudah dijangkau, karena itulah seorang Mu'min tidak pelit dan mudah dalam memberikan manfaat bagi sesama.

Pohon kurma adalah satu-satunya pohon yang tahan akan badai dan gelombang, begitupun seorang Mu'min adalah orang yang sabar atas segala cobaan yang menimpanya dan tegak berdiri dalam menjalani kesulitan hidup.  merupakan pohon yang bisa bertahan walaupun tumbuh dalam lingkungan yang kurang air. Begitupun seorang Mu'min yang tidak akan menggadaikan aqidahnya hanya dengan iming-iming makanan walaupun dirinya merasa lapar. 

Pohon kurma juga merupakan pohon yang sedikit membutuhkan perawatan, namun memberikan manfaat yang sangat banyak. Begitupun seorang Mu'min, lebih banyak memberikan manfaat ketimbang mengambil manfaat dari orang lain.

Tentunnya pohon kurma adalah salah satu pohon yang hampir keseluruhan bagiannya bisa dimanfaatkan, dari mulai buah, pangkal, batang, daun, pelepah dan bijinya. Begitupun seorang Mu'min semua hal dalam dirinya dapat mendatangkan kebaikan dan manfaat bagi orang lain.

More about → Bagaikan Pohon Kurma

Kurma, Buah Kaya Manfaat

Kurma merupakan makanan pokok penduduk dari negara-negara yang berada di kawasan Timur Tengah. Bukti-bukti sejarah telah menyatakan bahwa kurma telah menjadi makanan pokok di Timur Tengah selama ribuan tahun lamanya. Pembudidayaan kurma kemungkinan sudah diawali sejak 6000 tahun sebelum masehi dengan ditemukannya bukti-bukti arkeologi di bagian timur Arab.

Selanjutnya orang Arab menyebarkanluaskan kurma di sekitar Selatan dan Barat Daya Asia, bagian utara Afrika, Spanyol dan Italia. Kurma diperkenalkan di Mexico dan California, disekitar Mission San Ignacio, oleh bangsa Spanyol pada tahun 1765.

Pohon Kurma merupakan pohon yang termasuk kedalam tanaman palma (Arecaceae) dalam genus Phoenix. Pohonnya berukuran sedang dengan tinggi sekitar 15-25 m, tumbuh secara tunggal atau membentuk rumpun pada sejumlah batang dari sebuah sistem akar tunggal. Daunnya memiliki panjang 3-5 m, dengan duri pada tangkai daun, menyirip dan mempunyai sekitar 150 pucuk daun muda; daun mudanya berukuran dengan panjang 30 cm dan lebar 2 cm. Rentangan penuh mahkotanya berkisar dari 6-10 m. Pohonnya termasuk dalam tanaman jenis dioecious, yaitu memiliki tanaman jantan dan betina yang hidup secara terpisah.

Kurma dapat tumbuh dari biji, tetapi kemungkinan pohon Kurma tersebut akan berbuah kecil (hanya 50%). Perkebunan-perkebunan Kurma biasanya mengunakan teknik stek untuk pembibitannya. Penyetekan biasanya pada kultivar 'Medjool' karena bisa menghasilkan panen yang banyak serta buah yang manis dan besar. Tanaman yang tumbuh dari cara stek akan berbuah 2-3 tahun lebih awal daripada tanaman yang menggunakan bibit.

Klasifikasi tanaman kurma sebagai berikut :
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Ordo: Arecales
Famili: Arecaceae
Genus: Phoenix
Spesies: Phoenix dactylifera L

Buah yang dihasilkan oleh pohon kurma dikenal sebagai buah kurma. Buahnya berbentuk lonjong-silinder dengan panjang 3-7 cm, berdiameter 2-3 cm dan warnanya merah cerah ke kuning-kuningan (buah muda), tergantung dari jenisnya. Kurma memiliki biji tunggal yang ukuran panjangnya sekitar 2-2,5 cm dan tebalnya 6-8 mm. Buah kurma dikelompokan menjadi tiga golongan utama yaitu: lunak (contohnya 'Barhee', 'Halaw', 'Khadrawy', 'Medjool'), semi-kering (contohnya 'Dayri', 'Deglet Noor', 'Zahidi') dan kering (contohnya 'Thoory'). Jenis buah ini tergantung pada kandungan glukosa, fruktosa dan sukrosa.

Rincian kandungan gizi Kurma (per 100g)

Sumber USDA NAtional Nutrien Database

Buah Kurma memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi manusia. Tabel di samping menunjukkan kandungan gizi dan unsur non-gizi yang ada pada kurma.

Kurma matang memiliki kandungan sekitar 80% gula, sisanya terdiri dari protein, lemak dan produk mineral termasuk tembaga, besi, magnesium dan asam folat.  Kurma memiliki kandungan yang kaya dengan serat dan merupakan sumber kalium yang sangat baik.  Lima butir kurma (sekitar 45 gram) mengandung sekitar 115 kalori, hampir semuanya dari karbohidrat.

Kalori tinggi dan kandungan gulanya yang mudah dicerna membuat kurma dapat mengatasi kekurangan kalori akibat penggunaan energi saat beraktivitas. Mengkonsumsi kurma memiliki banyak keuntungan, diantaranya adalah

1. Kurma mengandung asam salisilat yang bersifat mencegah pembekuan darah, anti inflamasi, dan menghilangkan rasa ngilu ataupun rasa nyeri
2. Kandungan kalium sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah karena berfungsi untuk menstabilkan denyut jantung, mengaktifkan kontranksi otot jantung, sekaligus mengatur tekanan darah. Atau dengan kata lain kalium bermanfaat dalam mencegah penyakit stroke.
3. Kurma mengandung banyak serat yang baik bagi usus, sehingga mencegah sembelit, melancarkan buang air besar dan dapat menurunkan kolesterol dalam darah.
4. Kurma dapat membantu pertumbuhan tulang karena mengandung kalsium, fosfor, dan magnesium yang sangat diperlukan untuk memelihara kesehatan tulang dan gigi.
5. Kurma juga mengandung vitamin yang dapat membantu menguatkan saraf, melancarkan peredaran darah, membersihkan usus, serta memelihara dari radang dan infeksi.

Maka pantaslah jika Rasulullah bersabda, “Barang siapa memakan tujuh butir kurma ajwah di pagi hari, maka racun dan sihir tidak akan membahayakannya pada hari itu.” (HR. Bukhari). 

More about → Kurma, Buah Kaya Manfaat

Pertanian Ramah Lingkungan

Dalam era globalisasi dan lingkungan, pertanian merupakan suatu kegiatan budidaya yang berkesinambungan dan selaras dengan lingkungan. Konsekuensinya, upaya peningkatan produksi selain dapat meningkatkan produktivitas juga sekaligus dapat mempertahankan tingkat kesuburan tanah.

Sistem pemupukan yang dilakukan sekarang ini masih bersifat parsial dan hanya menggantikan sebagian unsur hara (pada umumnya terbatas pada hara, P dan K). Aplikasi pupuk buatan (umumnya tunggal) dan tidak berimbang dapat mengakibatkan penimbunan unsur hara tertentu sehingga mengakibatkan tanah sudah jenuh pupuk (levelling off), yaitu tanaman tidak responsif terhadap pupuk tertentu. Di sisi lain tanaman memerlukan hara makro (N, P, K, Ca, Mg, S) dan mikro (B, Fe, Cu, Cl, Mn, Zn, dan Mo) sehingga terjadi ketidakseimbangan pasokan hara (melalui pupuk) dan hara yang terangkut oleh tanaman.

Sistem pemupukan yang tidak seimbang akan berdampak negatif bagi lahan pertanian dan juga tentunya bagi hasil pertaniannya. Pemupukan dengan menggunakan pupuk buatan yang bersifat parsial akan mengakibatkan penurunan kualitas lahan pertanian, pengurasan hara tanah (pemiskinan tanah) dan  mengakibatkan pencemaran lingkungan. Selain itu ditambah pula dengan penggunaan pestisida yang tidak ramah lingkungan. Penggunaan pestisida yang tidak mengikuti aturan akan berdampak negatif terhadap kesehatan masunis dan lingkungan. dampak negatif bagi lingkungan diantaranya mengakibatkan tidak seimbangnya ekosistem, hama menjadi kebal, musnahnya species tertentu, menimbulkan masalah hama baru dan  terjadi pencemaran air dan tanah.

Dewasa ini  masyarakat dunia mulai sadar bahaya yang ditimbulkan oleh pemakaian bahan kimia buatan dalam pertanian. Masyarakat semakin teliti dalam memilih bahan pangan yang aman bagi kesehatan dan ramah lingkungan. Pangan yang sehat dan bergizi tinggi dapat diproduksi dengan metode baru yang dikenal dengan pertanian organik.

Pertanian organik adalah teknik budidaya pertanian yang mengandalkan bahan-bahan alami tanpa menggunakan bahan-bahan kimia buatan. Pertanian organik meminimalkan pemakaian pupuk buatan / yang terbuat dari bahan-bahan kimia (pestisida) baik itu berupa pemupukan (tanah) ataupun langsung ke tanaman. Kebutuhan nutrisi tanaman diupayakan melalui pupuk organik berkualitas tinggi (kaya akan hara dan berbagai vitamin) dan pengendalian hama dan penyakit dengan metoda biologis.

Pertanian organik sangat meminimalkan atau bahkan tidak menggunakan pupuk kimia buatan. Pemupukan pada sistem pertanian organik dengan menambahkan kompos dan hanya menggunakan pestisida hayati. Kompos merupakan pupuk yang dihasilkan dari penguraian bahan-bahan organik misalnya berupa limbah organik pertanian atau limbah organik rumah tangga dengan bantuan mikroba.

Kompos memperbaiki struktur tanah dengan meningkatkan kandungan bahan organik tanah dan akan meningkatkan kemampuan tanah untuk mempertahankan kandungan air tanah. Aktivitas mikroba tanah yang bermanfaat bagi tanaman akan meningkat dengan penambahan kompos. Aktivitas mikroba ini membantu tanaman untuk menyerap unsur hara dari tanah. Aktivitas mikroba tanah juga diketahui dapat membantu tanaman menghadapi serangan penyakit. Tanaman yang dipupuk dengan kompos juga cenderung lebih baik kualitasnya daripada tanaman yang dipupuk dengan pupuk kimia, seperti menjadikan hasil panen lebih tahan disimpan, lebih berat, lebih segar, dan lebih enak.

Pertanian ramah lingkuangan tidak hanya menekankan pada hasil pertanian saja, tetapi mempertimbangkan juga efek yang ditimbulkan dari proses yang digunakan dalam pertanian tersebut. Penerapan pertanian ramah lingkungan akan mendapatkan hasil produk-produk pertanian (bahan pangan) yang aman bagi kesehatan, melestarikan dan memperbaiki kualitas lahan pertanian / lingkungan, meminimalisir limbah yang dihasilkan dari proses pertanian dan berusaha menyeimbangkan ekosistem.

More about → Pertanian Ramah Lingkungan

Energi dari Sampah

Tahun 2007 Departemen ESDM (sekarang Kementerian Energi dan Sumber Daya Mineral) menyatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir ini Indonesia mengalami penurunan produksi minyak bumi nasional yang disebabkan oleh berkurangnya cadangan minyak di Indonesia. Cadangan minyak Indonesia saat ini hanya tinggal 18 tahun lagi setelah itu kemungkinan besar akan habis. Sehingga perlu dicari energi alternatif yang bisa menggantikan peranan minyak bumi.

Indonesia sebagai negara yang kaya akan keaneka ragaman hayati dan sumber daya alam (SDA), sudah barang tentu memiliki potensi yang besar dalam pengembangan energi alternatif. Energi alternatif yang bersumber dari pengelolaan secara fisik maupun biologis sangat mungkin dikembangkan. Namun mempunyai banyak kendala, salah satunya penggunaan teknologi yang masih terbatas dan kurang maksimal.

Teknologi yang masih berpeluang untuk dikembangkan dalam mencari alternatif bahan bakar adalah bioethanol dan biodiesel. Bioethanol memiliki beberapa kelebihan dibandingkan energi alternatif lainnya. Ethanol memiliki kandungan oksigen yang tinggi sehingga terbakar lebih sempurna, bernilai oktan lebih tinggi, dan ramah lingkungan. Disamping itu material untuk produksi bioethanol cukup melimpah. Salah satu material yang potensial untuk dijadikan bahan baku adalah limbah organik sisa pertanian, sampah pasar dan rumah tangga.

Indonesia sebagai negara agraris yang memiliki potensi pertanian yang cukup besar dan sebagian besar (45%) penduduknya menggantungkan hidupnya dari sektor pertanian, tentunya memiliki limbah pertanian yang besar pula. Sampai saat ini, pengelolaan limbah pertanian masih terbatas digunakan untuk pakan ternak atau dibakar. Padahal limbah pertanian ini dapat dikembangkan menjadi sesuatu hal yang lebih bermanfaat, salah satunya dapat diolah menjadi energi alternatif berupa bioethanol.

Selain itu masih ada potensi lain yang dapat dikelola dan dikembangkan menjadi bioethanol, yaitu sampah organik kota . Sampah organik kota mempunyai perbandingan sekitar 60% merupakan sayur-sayuran dan 40% merupakan daun-daunan, kulit buah-buahan dan sisa makanan. Tingginya kompisisi sayur-sayuran pada sampak organik, maka hal ini merupakan potensi yang besar untuk dimanfaatkan untuk produksi bioethanol. Sampah yang berupa sayuran dan buah-buahan banyak mengandung pati, gula, dan hemiselulosa, sehingga sangat potensial untuk dijadikan sebagai bahan baku pembuatan bioethanol.

Beberapa keuntungan yang didapat dengan mengolah sampah organik menjadi bioethanol, diantaranya:

• Membersihkan lingkungan. Penggunaan sampah sebagai bahan baku bioetanol, akan menjadi alternatif dalam pengelolaan sampah yang mengotori lingkungan dan meningkatkan nilai ekonomi sampah organik.
• Tidak bersaing dengan bahan pangan. Tidak seperti bioetanol singkong dan jagung yang sangat mungkin bersaing dengan pangan, bahan baku bioetanol sampah diambil dari sampah yang bukan merupakan bahan pangan manusia.
• Biaya produksi lebih murah. Bahan baku berupa sampah akan lebih murah daripada bahan baku berupa singkong, jagung atau tetes tebu (molases).
• Produk sampingan lebih banyak. Pada proses pembuatan bioetanol sampah organik dihasilkan produk sampingan berupa kompos / pupuk organik padat, dimana itu tidak dihasilkan dari proses pembuatan Bioetanol dari bahan baku singkong, jagung atau tetes tebu (molases).

More about → Energi dari Sampah

Pola Tidur Sehat

Makhluk hidup setelah beraktivitas pasti memerlukan istirahat. Baik manusia, hewan ataupun tumbuhan. Aktivitas istirahat ini biasa di sebut dengan tidur. Mengenai tidur ini, tidak ada aturan kaku dan ketat yang diberlakukan, karena istirahat tidur ini tergantung pada usia, jenis pekerjaan, temperamen setiap individu. Bayi dan anak-anak memerlukan tidur lebih banyak dibandingkan orang dewasa. Pada orang orang yang sudah berumur mereka sebenarnya lebih memerlukan istirahat daripada tidur yang sebenarnya, selama berbaring mereka lebih banyak menggunakan waktu untuk mengubah-ubah posisi berbaringnya saja. Orang yang bekerja dengan menggunakan otak/pikirannya memerlukan lebih banyak tidur dibandingkan dengan orang yang bekerja dengan fisiknya.

Dan karena rahmat-Nya, Dia jadikan untukmu malam dan siang, supaya kamu beristirahat pada malam itu dan supaya kamu mencari sebahagian dari karunia-Nya (pada siang hari) dan agar kamu bersyukur kepada-Nya (Al-Qasas ayat 73). Malam hari adalah waktu terbaik untuk tidur. Hal ini bukanlah masalah kebiasaan saja bahwa orang-orang yang bekerja pada siang hari akan tidur pada malam hari, namun secara alamiah terlihat bahwa siang hari lebih cocok untuk bekerja dan waktu malam digunakan untuk beristirahat/tidur. Pelaksanaan diluar aturan alamiah ini akan menimbulkan suatu beban yang lebih besar dan menghasilkan kondisi yang tidak sehat. Sebagai buktinya adalah bahwa para penjaga malam, dan bintang-bintang sinema yang bekerja di malam hari sebagai konsekwensinya harus tidur di siang hari, hal demikian dapat membuat suatu pengaruh yang dapat mengganggu kesehatannya.

Tidur mempengaruhi metabolisme tubuh dan merangsang daya asimilasi, itulah sebabnya jika tidur berlama-lama malah tidak sehat, karena tubuh kita menyerap / mengasimilasi limbah dan uap-uap kotor lagi, sehingga jika kita tidur kelamaan maka akibatnya kita bukannya menjadi segar bersemangat tetapi malah loyo. Disarankan untuk menata selang-selang (periode) aktivitas dan istirahat menjadi lebih pendek. Contoh yang terbaik adalah apa yang dilakukan oleh Rasulullah Muhammad saw, beliau biasanya pergi tidur tidak terlalu malam kemudian bangun beberapa saat setelah lewat tengah malam untuk melakukan shalat Tahajjud, besoknya beberapa saat menjelang tengah hari beliau tidur sejenak. Ada juga orang-orang yang menyarankan agar pergi tidur larut malam kemudian bangun terlambat, hal seperti ini praktis tidak alamiah. Kita mengetahui bahwa hewan pun termasuk burung-burung bangun di awal waktu pagi, seorang Muslim diperintahkan untuk bangun awal dan menjalankan shalat subuh dan praktek seperti ini adalah selaras dengan keadaan alami sehingga menyehatkan.

Banyak hal yang dapat dilakukan sebelum tidur agar memperoleh kualitas tidur yang baik. Berikut tips agar mendapatkan tidur yang baik:

1. Menghindari makan makanan berat sebelum tidur.
2. Sempatkan untuk menjadwal tugas-tugas yang akan dikerjakan pada keesokan hari dan lakukan introspeksi / perenungan diri atas segala aktifitas yang telah terlewati di siang hari, agar aktifitas yang buruk tidak terulang kembali di kemudian hari.
3. Membersihkan diri dan sempurnakan dengan berwudhu’.
4. Tidur dengan posisi yang paling nyaman 
5. Tenangkan pikiran dan sempurnakan dengan membaca do'a-do'a. Berikut ini saya kutipkan beberapa amalan yang biasa dilakukan Rasulullah saw menjelang tidur;

• Membaca dua ayat (285 - 286) surat Al-Baqoroh. Sebagaimana Sabda Rasulullah SAW: Barangsiapa membaca kedua ayat tersebut menjelang tidur, ia akan terhindar dari apa yang tidak diinginkannya. (HR.Al-Bukhoriy dan Muslim)
• Membaca ayat 255 surat Al-Baqoroh  Sebagaimana Sabda Rasulullah SAW. Barangsiapa membaca ayat ini setiap menjelang tidur, ia akan dipelihara oleh Allah dan tidak akan didekati syaitan hingga pagi. (HR.Al-Bukhoriy)
• Membaca Subhanallah 33 kali, Alhamdulillah 33 kali dan Allahuakbar 33 kali. Sabda Rasulullah SAW. Barangsiapa membacanya menjelang tidur, maka bacaan tersebut lebih baik baginya daripada satpam. (HR. Al-Bukhoriy dan Muslim)

اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْلَمْتُ وَجْهِي إِلَيْكَ، وَفَوَّضْتُ أَمْرِي إِلَيْكَ، وَأَلْجَأْتُ ظَهْرِيْ إِلَيْكَ، رَغْبَةً وَرَهْبَةً إِلَيْكَ، لاَمَلْجَأَ وَلاَ مَنْجَا مِنْكَ إِلاَّ إِلَيْكَ، آمَنْتُ بِكِتَابِكَ الذِي أَنْزَلْتَ، وَبِنَبِيِّكَ الذِي أَرْسَلْتَ

• Sabda Rasulullah SAW. Barangsiapa membacanya menjelang tidur, kemudian ia mati maka matinya atas fitrah Islam. (HR. Al-Bukhoriy dan Muslim). 

More about → Pola Tidur Sehat

Hidup Sehat Dengan Yogurt

Yogurt sudah tidak asing lagi bagi kita. Anda dapat dengan mudah menemukannya di pasar swalayan, toko yang menjual bahan pangan, atau bahkan pasar tradisional dan pedagang kaki lima. Selain sebgai minuman, yogurt luwes dicampur ke dalam berbagai masakan dan kue. Bukan Cuma itu, Diam-diam yogurt menyimpan kelebihan lain yakni meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol, bahkan dapat mencegah munculnya tumor / kangker.

Kasiat Yogurt

Kerja bakteri asam laktat mefermentasikan susu ternyata meningkatkan kandungan gizi yoghurt. Khususnya vitamin B-kompleks, diantaranya vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B6 (piridoksin) asam fosfat, asam pantptenat, dan biotin. Sederet vitamin tersebut membantu meningkatkan kesehatan system refroduksi, kekebalan tubuh, dan ketajaman fungsi berfikir. Dengan rajin minum yoghurt, terutama yang murni / polos, dapat merangsang tubuh mepercepat proses peremajaan sel. Tak heran jika yoghurt sudah digunakan untuk mandi rendam, masker, dan luluran dilingkungan kekaisaran Konstantinopel ratusan tahun yang lalu.

Yogurt dari susu skim sangat kaya mineral, terutama kalsium dan fosfor. bersama vitamin B-kompleks, keda mineral tersebut bekerja ganda membangun massa tulang yang kuat. Oleh karena itu, yoghurt susu nirlemak sering diklaim dapat mencegah pengeroposan tulang.

Bagi orang yang selalu diare setiap kali minum susu karena menderita intoleransi laktosa (lactose intolerance) akan aman-aman saja minum yogurt. Proses fermentasi telah menguraikan sebagian besar gula susu (laktosa) menjadi komponen-komponen sederhana, sehingga laktosa lebih mudah diserap tubuh dan tidak mengakibatkan mencret.

Ellie Metchnikoff, ahli mikrobiologi asal Rusia yang memenangkan Nobel bidang Fisiologi kedokteran pada tahun 1908, meneliti kebiasaan minum yogurt penduduk kawasan Balkan. Hasilnya, Metchnikoff mendapatkan secara umum penduduk Balkan panjang usia (mencapai usia rata-rata 87 tahun) dan tampak lebih muda dari usianya.

Menurut Metchnikoff, minum yogurt meningkatkan jumlah bakteri baik di dalam system pencernaan, khususnya usus halus. Dengan jumlah bakteri baik yang makin meningkat, bakteri jahat lebih mudah ditumpas. Kerana, peminum yogurt umumnya jarang menderita penyakit akibat cemaran mikroba, seperti influenza dan diare. Manfaat lain, bakteri asam laktat yogurt mampu mencegah terjadinya keracunan kronis alami akibat serangan radikal bebas. Hal ini dapat menghalangi terjadinya penuaan dini, menumpuknya bakteri asam laktat dalam usus juga dapat menzangkal ancaman serangan tumor/kangker, terutama kangker usus halus. Enaknya lagi, setelah rajin minum yoghurt, buang air akan lancer dan tidak pernah lagi mengalami sembelit.

More about → Hidup Sehat Dengan Yogurt